El Rebost De Can Moragues - Volledige Spijskaarte

Merlot, carinyena, ull de llebre Mas vida, garrotxes d’empordà

55% de garnatxa i 45% de carinyena Bellmunt del priorat

Garnatxa (45% , cabernet sauvignon (40% , Trepat (10% i samsó (5% L’olivera cooperativa, vallbona de les monges

80% garnatxa negra, 15% carinyena negra, 5% garnatxa roja La gutina, sant climent sescebes

Merlot i petit verdot Torrelavit

Mousse d’albergínia fumada, formatge de cabra Garrotxa, melmelada de tomàquet i farigola, brots tendres i un raig d’oli d’oliva verge en una xapata de kamut amb cereals

Carpaccio de peus de porc dessossats, melmelada de pebrots de ca l’Aulet, poma, formatge madur d’ovella i brots tendres en un pa de vidre.

Llesca de motlle de kamut amb cereals, ou ferrat de Riudarenes, botifarra catalana llescada (embotit), verdures adobades, maion esa vegana i un raig d’oli d’oliva verge.

Hamburguesa vegana feta a Arbúcies, xucrut feta a Amer, maionesa de cigrons, tomàquet, brots tendres i un raig d’oli d’oliva verge en un pa de vidre.

Truita de riu de Tavascan curada, salsa de iogurt d’ovella ripollesa amb herbes aromàtiques d’Emporarom, all, brots tendres, tomàquet i un raig d’oli d’oliva verge en un pa de vidre.

Hamburguesa de porc de Llavora (Ventalló , formatge gouda fos de La Selvatana (Campllong , tomàquet, brots tendres, quètxup amb romaní de Can Moragues, ceba daurada i maionesa en un pa de vidre.

Hamburguesa de pollastre de pagès, salsa romesco, avellana de Brunyola, alfàbrega, brots tendres i un raig oli d’oliva vergeen un pa de vidre.

Hamburguesa de pollastre de pagès al plat, amanida, patates i verdures saltejades o escalivada

Hamburguesa veganda d’Arbúcies al plat, amanida, patates i verdures saltejades o escalivada

5 peces de falafel, salsa de iogurt, amanida, patates i verdures saltejades o escalivada

de poma, pera, mandarina, taronja, pinya o préssec