Schimmelkaas: hoe maak je onderscheid tussen de soorten en voor welke gerechten wordt het gebruikt
Op een pizza, bij de borrel of als snack voor tussendoor - niet alleen fijnproevers zweren erbij: de schimmelkaas.
Blog - Artikelen over restaurants en gastronomie
Maak kennis met een van de populairste en eenvoudigste gerechten: pasta
Iedereen die wel eens voor het pastaschap in de supermarkt heeft gestaan, weet het. De keuze is schijnbaar eindeloos.
Vandaag eens vleesloos: wat eten vegetariërs eigenlijk en wat zijn sommige vleesvervangers
Of het nu tofu, tarwe-eiwit of paddenstoelen zijn, de vleesvervanger is in alle denkbare vormen te vinden in de schappen van de supermarkt.
Olijfolie: voor het maken van dips, frituren - en wellness: use cases!
Hoe rijper de olijf, hoe beter de olie. Maar wat zit er achter de term “inheems” en waar kun je olijfolie overal vinden?
Elke dag is pannenkoekendag - zo worden ze in andere landen gebakken!
Zo eenvoudig, zo weinig ingrediënten. Een beetje ei, een beetje bloem, een beetje bakpoeder, een beetje melk, suiker en zout - en de pannenkoeken zijn klaar.
Koken als cultuur en de afzonderlijke disciplines
Koken op de eerste date, koken als teamgebeuren, waarom we dit op ons nemen en welke verschillende bereidingswijzen er alleen achter het woord schuilgaan.
Wat maakt witte chocolade wit? - we kennen de ingrediënten en enkele bereidingswijzen
Hoe kan het dat de chocolade, die eigenlijk cacaobruin is, nu in witte schoonheid verschijnt? Is het überhaupt nog chocolade?
El Guacamole - recepten en waarom het zo goed past bij de Zuid-Amerikaanse keuken
Mag ik me even voorstellen: El Guacamole is mijn naam. Van oorsprong Mexicaans, maar ik heb mijn wereldreis al achter de rug.
De geheimen achter de Wiener Schnitzel: Oorsprong en culturele betekenis
Ontdek de geschiedenis en culturele betekenis van de Weense schnitzel, een symbool van de Oostenrijkse keuken.
Een ander soort worst: salami. Wat er echt in zit en heerlijke gerechten die ermee worden bereid
Als stokje voor onderweg, op het broodje of op de pizza. Bijna geen andere worst is zo veelzijdig en populair.
- «
- »