Bbq Pienza Chianina Station - Volledige menukaart

Vino spumante 0.75 Chardonnay musquè, pinot grigio, glera

Salsiccia fresca toscana servita con mix di contorni e salse

Pane ai 5 cereali tartare di chianina battuta al coltello uovo di quaglia scaglie di tartufo Insalata

Hamburgher di chianina 200gr servito con mix di contorni e salse

Bresaola di chianina , servita con rucola , pomodorini e scaglie di pecorino gran riserva

Polpettine di chianina fritte servite con mix di salse

Ribeye entrecòte (gr di 300) chianina igp la parte più succulenta servita con mix contorni e salse

Pane cotto a legna hamburger di chianina e cinta senese mozzarella di bufala campana pomodoro insalata ketchup maionese

Alette di pollo piccanti servite con mix di salse

Selezione di pecorini di Pienza con marmellate

Fiorentina di chianina servita con mix di contorni e salse

Mezzo galletto servito con mix di contorni e salse

Pici freschi fatti a mano con ragù di chianina

Pane cotto nel forno a legna Muscolo di chianina cotto a basso temperatura nel vino rosso di montepulciano, con cipolla caramellata e insalata

Pici freschi fatti a mano, pomodoro,aglio,olio nuovo,peperoncino, basilico e stracciatella

Pici freschi fatti a mano con pecorino gran riserva Cugusi , pepe e guanciale di Cinta senese

3 Costolette di agnello servite con mix di contorni e salse

Patate fritte surgelate con la Buccia

Panino cotto nel forno a legna servito con Zucchine , melanzane ,bufala, funghi, pomodoro, insalata

Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese cipolla fresca pomodoro salsa tartara

Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese formaggio ceedar insalata pomodoro ketchup maionese

Pici freschi fatti a mano,pomodoro,aglione,olio nuovo ,peperoncino e prezzemolo

Patate fresche tagliate a mano

Tagliata di controfiletto servita con mix di verdure e salse

Anelli di cipolla pastellati serviti con mix di salse

Crocchette di patate fresche ripiene di mozzarella

Pane cotto forno a legna hamburger di chianina e cinta senese cipolla fritta Uovo ad occhio di bue bacon Cheddar salsa bbq

Mista: a tagliata, salsiccia, pollo, rosticciana e rigatino

Pane cotto nel forno a legna cotoletta di pollo provolone auricchio insalata pomodoro salsa tartare

La parte piu pregiata del bovino Estremamente tenera e magra, servita con mix contorni e salse

Bistecca di circa 800 grammi Servita con mix di contorni e salse Costata di chianina con verdure miste e salse ps la bistecca e la parte più saporita della lombata si differenzia dal taglio fiorentina per la mancanza del filetto ma a nostro avviso quel gr

Tartare di chianina battuta al coltello, servita con rucola , acciughe , capperi , senape

Tartare di chianina battuta al coltello, servita con rucola, pomodori secchi , burrata e basilico

Alc. 5.5% vol

Alc. 7% vol.

Alc. 7% vol.

Alc. 5.5% vol

Pane cotto nel forno a legna hamburger di chianina e cinta senese funghi porcini saltati in padella con tartufo salsa ranch Insalata

Pane cotto nel forno a legna hamburger 100% chianina insalata pomodoro

Panino artigianale home made (cotto nel forno a legna) Hamburger di cinta senese 100%, cipolla rossa caramellata, provola fresca e salsa bacon

Doppio burger a scelta

Pane ai 5 cereali tartare di chianina battuta al coltello rucola burrata granelle di noci

E un panino che nasce per riempire il palato di sapori intensa equilibrati. L'hambgurger avvolto nella pancetta toscana,incontra la fonduta di pecorino di pienza e la maionese al timo per dare cremosità e trova la punta di sapore nella piccantezza della n

Un panino che vuole riproporre il sapore inconfondibile della agliata rucola e grana in versione hamburger. Io il grana diventa una salsa di formaggio,a rucola insaporisce la maionese e da freschezza insieme ai pomodori e infine la pancetta alza la sapidi

Tartare di chianina battuta al coltello , servita con rucola , uovo di quaglia , scaglie di tartufo e olio al tartufo

Vino Sangiovese , dal sapore forte e corposo , si abbina bene con carne e formaggi Anno 2019 , gradazione alcolica 14 gradi

Filetti di pollo croccante serviti con mix di salse

Salumi toscani, pecorini di Pienza e crostini caldi

Selezioni di salumi toscani con ciaccia calda

Selezione di tutti i fritti del munù

Muscolo di chianina cotto a bassa temperatura, ubriacato nel vino rosso di Montepulciano

Pici freschi fatti a mano con salsiccia toscana ,porcini e profumo di tartufo

Pane cotto nel forno a legna Hamburger di chianina e cinta senese Peperoni saltati in padella , con jalapeno Provola, salsa habanero e insalata

Pane cotto nel forno a legna Maiale cotto a bassa temperatura con spezie e aromi Insalata coleslow Salsa BBQ

Costine di maiale massaggiate con una miscela di spezie , cotte nel classico barbecue americano e ricoperte di salsa bbq , fino ad ottenere la caramellatura , il tutto servito con patate

Peperoncini messicani fritti , ripieni di formaggio