La Serre - Volledige menukaart

Une sélection de fromages affinés

laqué au miel, pommes de terre fondantes Mousseline de carotte des sables à la fève de Tonka

medley de légumes de saison et soupe de poisson à l’ail doux

mini poivron farci, bohémienne de légumes de saison, Raviole croustillante à la crème de basilic

Tatin de tomates cerises au vieux balsamique, fraicheur de champignons, Crème fraiche et ciboulette

mangue confite à la vanille de Tahaa, tuile citron Crème à la verveine du jardin

crème au citron et meringue Italienne flambée, glace au biscuit basque

coque croustillante, crème de lard Colonata et Speck en chiffonnad

alade d’artichauts et champignons à la noisette du piémont, Jus de viande et copeaux de foie gras

Lasagne de foie gras et artichauts du pays, crème au vieux parmesan, salade d’herbe et magret de canard fumé

poulpe et encornet à la citronnelle, mousse de fromage frais au curry Thaï Gaspacho de tomate jaune a la mélisse du jardin