Terras Gerais Bistro - Volledige Spijskaarte

amendoim, legumes e molho unagi (molho de soja, mirin e sake)

e bolo do caco com manteiga de alho

1 bola

de paris a massa choux, de lisboa o creme do pastel de nata, do funchal o bolo mel

banana, maracujá e sorvete de tangerina

cheesecake cozido, mel aromatizado com alecrim, crocante de canela e sorvete de limão

bolo de chocolate, creme de chocolate, geleia de pêssego e chantilly

3 ovos com 70 g de camarão, cebolinho, enrolada e cozinhada em lume brando. Já no prato é regada com um cremoso molho de crustáceos

com creme de gema e aioli

nage de mexilhão, citronela e gengibre

com crosta de tomate, cebola, azeitona, broa de milho com beurre blanc e trio de batata chips

molho de mostarda e mel

3 ovos com presunto, enrolada e cozinhada em lume brando. Regamos no final com molho cremoso de cogumelos

A Famosa Receita Portuguesa Interpretada Ao Nosso Estilo

regado com manteiga noisette temperada com sumo de limão e polvilhado com salsa picada

com batata do dia, cebola caramelizada e cogumelos, manteiga café de paris ou molho de pimenta ou bearnês

com batata doce e beterraba