Hotel Schwarzer Baer - Volledige Spijskaarte

mit Beifußsauce, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen

in Wacholderrahm mit Waldpilzen und Apfelrotkohl, serviert mit Thüringer Klößen

auf gebündelten Bohnen; serviert mit hausgemachten Semmelklößen

weißem Schokomousse, Crème Brûlée, Espresso-Parfait und Rosmarin-Birnenragout mit Sesamhippe

mit Vanilleeis und Schlagrahm

mit Limone (enthält Alkohol)

mit Erdbeer-Rhabarberragout und Eis von der Tonkabohne

mit Kräuterfädle und Marktgemüse

mit Limettenöl, Rucola gehobeltem Grana Padano und Baguette

mit Meerrettichsauce, dazu sautiertes Wurzelgemüse und Thüringer Klöße

von Nordlachs, Dorade und Zander auf Ragout von grünem Spargel und halbgetrockneten Tomaten, serviert mit Gnocchi

mit Gemüseremoulade und Bratkartoffeln

auf Weinkraut mit Trauben und Semmelknödel

auf Gemüseremoulade mit Bratkartoffeln

an Blutorangen-Chili-Chutney und Serrano-Schinken, dazu Baguette

auf Ragout von zweierlei Spargel und Spitzmorcheln, serviert mit Kartoffel-Parmesankrusteln

auf gegrilltem Gemüse von Zucchini, Paprika und Aubergine, dazu Kartoffelgratin

mit gehobeltem Grana Padano

mit Lachs-Chiliklößchen

mit geriebenem Meerrettich und gebuttertem Landbrot

mit Eierstich und Pfefferklößchen

mit gebratener Jakobsmuschel und Karottenstroh

mit frischen Croûtons und gehobeltem Grana Padano

unter einer Tramezzini-Bärlauchkruste, auf geschwenktem Bohnen-Paprikagemüse und Gnocchi

mit Bratkartoffeln und Salatteller

auf Apfel-Zwiebelconfit und Calvados, dazu Kartoffelpüree

auf zweierlei Ingwerkarotten, dazu Kartoffel-Erbsenpüree

mit Salzkartoffeln und Blattsalaten

mit Rucola, Tomaten und grünem Spargel, dazu Grana Padano

mit geschlagenem Rahm

mit gerösteten Baconchips

mit Bierzwiebeln, eingelegtem Gemüse und Bratkartoffeln

von Rind und Pute mit allerlei Pilzen, dazu Fettuccine