Dobbendeel - Volledige menukaart

halbtrocken, harmonisch (0, 2 l)

trockener Weißwein mit milder Säure (0, 2 l)

mit Himbeer-Rhabarber-Sorbet

mit Pestoschmand, Lauch, Kirschtomaten, Rucola und gehobeltem Heumilchkäse

mit Apfel-Gurken-Schmand und knusprigen Bratkartoffeln

mit steirischem Kürbiskernöl

mit Bratkartoffeln und Kräutersauce

hausgebackenes Schwarzbrot mit Krabben (dazu ein Spiegelei 1, €

mit Käse, Brot Butter

mit frischen Krabben in leichter Dillrahmsauce

mit Kokos-Schaum und Sauerrahm-Holunderblüter-Eis

Nordsee-Krabben mit knusprigen Bratkartoffeln, Rührei und Salatteller

mit Gewürzgurkenstreifen, Brot Butter

mit Steinpilzklößchen und Wurzelgemüse

Räucheraal von der Blockhausräucherei mit Kräuterschmand, gebackener Bachenbrucher Ziegenkäse, Katenschinken vom Hof Icken und Mini-Bratwürstchen vom Bülkauer Charolais Rind.

mit Karotten, Gurken und Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing

mit Karotten, Gurken und Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing

mit Karotten, Gurken, Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing

mit Karotten, Gurken und Tomaten und bunten Blattsalaten mit unserem Hausdressing

kleiner fruchtig-bunter Cocktail mit oder ohne Alkohol

mit Kürbiswürfeln, Lauch und Blattspinat an Kräutersauce mit gehobeltem Heumilchkäse vom Hof Icken

sonnengereiften getrockneten Tomaten und gehobeltem Heumilchkäse vom HofIcken

an Dijon-Senfsauce

Kleiner gemischter Salatteller

und Bachenbrucher Ziegenkäse (vegane Variante: mit geräuchertem Tofu)

mit Petersilienkartoffeln und Salatteller

mit Edamame-Bohnen, glasierten Radieschen und eingelegten Gartengurken an Krabbensauce

mit zerl. Butter, Salatteller und Dampfkartoffeln

direkt in Spieka an der Cuxland-Küste gepult.

mit Dillschmand, Räucherlachs und frischen Krabben

Rosmarinkartoffeln, marinierter Rotkohl, Edamame-Bohnen, Rucola, geröstete Erdnüsse und Limetten-Joghurt-Dip

gerösteten Pinienkernen und Maltobröseln

pro Sorte

mit getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen

mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln

mit Birnen-Bohnen und Speck, Rosmarinkartoffeln und Kürbisschaum