La Jacinta San Ángel - Volledige Spijskaarte

45 ml de Ginebra Martin Millers, jarabe de agua quina, jugo de piña, jugo de limón

150 ml de Tanqueray y Vermouth Seco

45 ml de Jim Bean, limón, azúcar

45 ml de Bulldog Gin, Cointreau y clara de huevo

30 ml de Tanqueray Gin, 30 ml de Vermouth Rosso y 30 ml de Campari

45 ml de Stolichnaya, limón y ginger beer

45 ml Tanqueray Ten, azúcar, jugo de limón y soda

45 ml de Gin Tanqueray, limón y Mandarine Napoleon, bitters de cardamomo

45 ml de Mezcal Ojo de Tigre, hierbabuena, jamaica y ginger beer

30 ml de Ojo de Tigre, 15 ml de Ancho Reyes Verde, jugo de limón, jugo de pepino y soda

45 ml de Mezcal Montelobos Joven, jamaica, miel de agave y limón

5 ml de Rin Matusalem Clásico, limón, jarabe de canela

60 ml de Tanqueray, licor de granada y toronj

45 ml de Mezcal Creyente Espadín, fruta de la pasión, jugo de piña y canela

45 ml de Gin Boodles, Cointreau, guayaba, jugo de piña

45 ml de Smirnoff Tamarindo, zarzamoras, miel de agave, limón y cerveza clara

45 ml de Mezcal Creyente Espadín, jugo de piña, jugo de limón y jarabe de agua quina

45 ml de Jhonnie Walker Black Label, fresas, jugo de limón y jarabe simple

45 ml de Jim Bean, azúcar y bitter de angostura

Con milanesa de cerdo (150 grm), quesillo, aguacate, cebolla encurtida, pápalo y chile chipotle

45 ml de Wild Turkey Rye, Vermouth dulce, amargo de angostura

Granos de elote sancochados con cebolla, chile de árbol y epazote servidos con mayonesa, queso rallado, limón y chile piquín

Salsa de tamarindo ó salsa de mango ó meuniere ó A la Talla

Lechuga orejona, ajo, aceite de oliva, anchoa, huevo, queso parmesano y croutones

2 pzas por orden flor de calabaza, rajas poblanas, champiñones, papa, quesillo y chicharrón prensado

Untadas de frijoles con tinga de pollo, lechuga fileteada crema, queso y aguacate

Filete de res sofrito con mantequilla, ajo, cebolla, chile de árbol y serrano flameado con mezcal con jugo de res

Si quieres un poco de mole solo pídelo

Sábana asada acompañado de ensalada

Corte jugoso con grasa intramuscular este le da un sabor único

Queso gouda fundido servido con tortillas de maíz y harina

Sofritos con aceite, cebolla, servidos con guacamole y tortillas

Platillo caldoso de chambarete acompañado de zanahoria, calabaza, chayote y chochoyotes

Chile pasilla frito, queso fresco, crema, chicharrón y juliana de tortilla

Caldo con trozos de carne servido con jardin

Servido con juliana de tortilla, trozos de chistorra, queso panela

Sirloin molido, rellenas de huevo cocidas en salsa di chipotle

Sábana de res empanizado servida con puré de papa

Atún picado, jugo de limón, cebolla, cilantro, aceite de oliva y aguacate

Camarón pacotilla del golfo preparado con cebolla morada, cilantro, chile serrano, aceite de oliva y jugo de limón

Arrachera picada sofrita con cebolla, servidos con tiritas de papa

Flanquedos con cebolla morada y salsa de habanero

Rebanadas de lengua suave bañadas con salsa verde cocida

25 ml de Tanqueray ten, 25 ml de licor 43, 10 ml de limoncello

Con tortillas de maiz y puntas de rib eye asado

Láminas de atún crudo bañadas con salsa soya con limón acompañado de aguacate, wonton frito, chile serrano y cebolla cambray asados

Con nopales a la mexicana y chiles toreados

Tortillas de harina untadas de frijoles refritos, dip de chipotle con camarón capeado

Lengua cocinada a fuego lento acompañados con jardín

Jugo de carne con camarones pacotilla, sofritos con cebolla, chipotle adobado flameados con vodka

Con trozos de panela, chipotle, aguacate y crema

Arroz, pollo deshebrado, verduras, queso panela y garbanzos

Trozos de rib eye sofritos sobre el guacamole

Lechugas mixtas, manzana, arandano, aguacate y papa frita

Con chistorra asada acompañado con tortillas de maíz y harina

Queso panela asado con un toque de aceite de oliva con orégano, salsa a la mexicana y chistorra

Lo mismo de arriba pero con bastones de queso panela fresco y chicharrón de cerdo

Queso panela asado con un toque de aceite de oliva con orégano y salsa a la mexicana

Frijoles refritos, salsa verde cruda y queso fresco

Sopecitos con salsa verde cruda, tuétano, cebolla y cilantro

Preparado con abundante mantequilla y jugo de limón

Platillo preparado por pescadores de Guerrero en almtamar, robalo limón, cebolla morada, chile serrano y orégano

Preparada a tú gusto

Salmón, camarón 3 pzas, arrachera y pollo asados, servidos en piedra volcánica

Camarón pacotilla del golfo 200 grm preparado a tu gusto

Láminas de atún bañadas con salsa negra, cebolla morada, cilantro y chile serrano

Lonja de salmón marinado con chipotle, aceite de oliva, ajo y otras cosas, asado, servido con puré de papa y champiñones

Untada de frijoles, salsa verde, crema y queso gratinado

Compañado con arroz

Servido con arroz

Pierna y muslo (350 grm) ó pechuga (200 grm) servido con arroz

Pierna y muslo (350 grm) ó pechuga (200 grm) servido con arroz

Rellenas de chicharrón prensado, chamorro, queso rallado, cilantro y salsa aguacatada

Chile poblano relleno con puntas rib eye estofadas a la mexicana servido con frijoles refritos y caldillo de jitomate

Servidas con vinagreta de cilantro

40 ml de Ginebra Hendrick' s, 10 ml de Aperol, jugo de zarzamora, limón y soda

45 ml de Campari y jugo de naranja

Ideal para taquear servido con guacamole y nopales a la mexicana

45 ml de Don Julio Blanco, 15 ml de Aperol, Cherry, Orgeat, jugo de piña.

2 medallones al carbón sazonados con flor de sal y pimienta servido con verduras parrilla

Sofritas con manteca y carne de cerdo deshebrado 2 con salsa verde 2 con salsa roja

Pechuga de pollo marinada con salsa talla, asada a fuego directo servida con arroz y aguacate

Pierna y muslo (350 grm) o pechuga (200 grm) servido con arroz

Corte magro con borde de grasa que le da sabor especial a la carne

Preparado con cebolla, cilantro y chile serrano, espolvoreado con queso fresco, cilantro y jitomate