Entrevero - Volledige menukaart

Con mozzarella, rodajas de jitomate y orégano

Rellena de carne de filete en forma de picadillo criollo

La clásica, sólo mozzarella y orégano

Mineral o natural

Jarra servida en su mesa, con una botella de 750 ml. de vino tinto de la casa uruguayo, jugo de naranja natural y frutas frescas

Mezcla de lechugas, jitomate cherry, queso de cabra y aceituna kalamata, con aderezo a base de aceite de oliva E.V., tomate deshidratado y vinagre de vino tinto

200 grs. de queso Provolone a la plancha, aderezado con aceite de oliva E.V., orégano y pimiento morrón rojo. Servido en plancha de hierro

Típico lomito de res a la plancha, de aprox. 100 grs. en crudo, con mozzarella, tocino, pimiento morrón rojo al escabeche, lechuga, jitomate, huevo frito y mayonesa en delicioso pan de la casa con papas fritas

Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, con mozzarella, huevo frito montado y papas fritas

Arúgula, jitomate cherry, aguacate, aceituna kalamata y lascas de queso parmesano, con aderezo de aceite de oliva E.V. y mostaza a la antigüa

Con mozzarella, queso de cabra, jitomate deshidratado y aceituna griega kalamata

A la parmesana o naturales, a la parrilla

Jitomate, queso mozzarella, albahaca fresca y aceituna kalamata, aderezada con aceite de oliva E.V.

Pasta artesanal en delgadas crepas, rellenas de ricotta, mozzarella y salsa bolognesa

Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca, con salsa a base de jitomate y albahaca

Pasta larga italiana, en salsa rosa de crema doble, pomodoro y pancetta, con un toque de peperocino

Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, cubierto con cebolla caramelizada, chiles toreados y papas fritas

La pasta más artesanal, a base de papa bañada en salsa de queso gorgonzola

Víscera de ternera, típica de la parrilla rioplatense

Pulpa que está pegada al interior del costillar, delgada, tierna y de gran sabor. De aprox. 300 grs. en crudo. USA (premium meat)

Chorizo parrillero, molleja, vacío (USA), entraña (USA), bife de chorizo (USA). Aprox. 1/2 Kg. en crudo de los tres cortes

Rellena de mozzarella, salsa bechamel y granos de elote dulce

Con mozzarella, aceituna verde y orégano

Hecha con atún saku con un toque mexicano de habanero

Hecha a las brasas, con aderezo de queso gorgonzola, ricotta y mascarpone

Finas rebanadas de filete, láminas de parmesano y arúgula, aderezadas con vinagreta de jitomate deshidratado y esencia de portobello

Típica entrada de fritura de calamar baby, acompañado de salsa Tártara

Hecha de filite de res de aprox. 160 grs en crudo, cubierta con feta de jamón de pierna, salsa al pomodoro y mozzarella. Gratinada en horno de barro y papas fritas

Filete de novillo seleccionado de aprox. 220 grs. en crudo. El corte más magro y tierno

Uno de los cortes preferidos en el Río de La Plata. De exquisito sabor y textura, que le da su excelente marmoleo. De aprox. 350 grs. en crudo. USA (premium meat).

Con quesos mozzarella, dambo y gorgonzola

Hecha con jugo de jitomate fresco y un toque mexicano de chile pasilla

Como la dejaron los inmigrantes italianos en Uruguay. A base de pomodoro y carne de filete seleccionada

Crema ligera hecha con papa blanca, aromatizada con ajo, albahaca y crouton de aceituna kalamata

Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. en crudo, con pimiento morrón rojo, cebolla caramelizada, tocino y papas fritas

Bistec de pulpa importado de USA (High Choice) de aprox. 160 grs. con hongos de temporada y un toque de peperocino

Bistec de pulpa importada de USA (High Choice) de aprox. 100 grs. en crudo, cubierto de mozzarella y rodajas de jitomate, orégano y papas fritas

Espectacular hamburguesa de aprox. 160 grs. en crudo de carne premium magra a la parrilla, con pan artesanal de la casa, queso mozzarella, jitomate, lechuga y cebolla parrillada

Medallón de atún saku, de aprox. 200 grs. en crudo encrostado con pimienta negra, cocido a las brasas, bañado en salsa de vino blanco al limón

Media pechuga a la parrilla, rellena de espárragos frescos y pimiento rojo, en salsa de queso gorgonzola

Medio pulo de apor. 450 grs. en crudo, hecho a las brasas y aderezado con aceite de oliva E.V., perejil, ajo, chile de árbol y un toque de vino blanco y limón, sobre cama de arúgula

Relleno de manzana verde, pasas y nueces. Servido con helado de vainilla

A base de chocolate obscuro, nueces y crema batida

De frutos rojos boscosos, con helado de vainilla, merengue, y crema batida

Jitomate, espárragos, berenjena, zucchini, arúgula y pimiento morrón 2 colores, aderezados con vinagre balsámico, aceite de oliva E.V. y un toque de ajo

Chorizo parrillero en pan de la casa con mayonesa, lechuga y jitomate

Corte típico uruguayo, resultado del corte de la costilla en forma transversal, de gran sabor, de aprox. 400 grs. en crudo. Importado USA (premium meat)

Cremoso dulce de leche importado de Uruguay, envuelto en delgada crepa y azúcar caramelizada. ¡Típico!

Típica entrada de la parrilla uruguaya. Hecho para El Entrevero con 100% cerdo

Con mozzarella, pancetta picada y orégano