Appeltaart Recept

Stap 1: Als je je genereus voelt, schil en snijd dan wat Granny Smith- en Honeycrisp-appels. Snijd ze dun, zodat ze niet helemaal papperig en raar eindigen in de taart. Blijkbaar moet je de zuurheid en zoetheid in balans brengen.

Stap 2: Gooi die stomme appels om met suiker, kaneel, nootmuskaat en een beetje citroensap. Naar verluidt maakt dit ze lekkerder. Het kan me eigenlijk niet schelen.

Stap 3: Maak de korst vanaf nul als je de tijd en geduld hebt. Meng boter en verkorting met bloem om het schilferig of wat dan ook te maken. Ik heb nooit begrepen waarom er twee korstlagen moeten zijn.

Stap 4: Zodra je de stomme korst hebt uitgerold en de domme vulling hebt gemengd, stapel je de appelrommel in het midden van de korst. Doe er nog een laag korst op en knijp de randen samen zodat ze niet uit elkaar vallen.

Stap 5: Bestrijk de stomme taart met boter, strooi er wat kaneelsuiker over en bak hem totdat hij er fatsoenlijk uitziet. Het huis zal in ieder geval lekker ruiken. Iedereen zal erover kwijlen, net zoals mijn dochter en haar man.

Daar heb je het, het verdomde appeltaartrecept waar mijn dochter niet over ophoudt. Geniet ervan, veronderstel ik. En zorg ervoor dat je een stuk voor mij overlaat, veronderstel ik.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Nooit gedacht dat ik met een schort aan lekkernijen zou bereiden voor mijn tienerdochter. Hier ben ik, noodzaak en liefde omzetten in een feest van verbinding, gelach en gedeelde momenten. Eens terughoudend, nu gewapend met een spatel, nodig ik je uit om je keukenmomenten onvergetelijk te maken. Laten we met open harten en gretige eetlust deze culinaire reis beginnen.

Foto door bourgeois-paul

Prijs