Le Café F. - Anieres

Bruschetta : Filet De Féra Mariné Et Tartare De Filets De Perches, Œuf Mimosa, Sauce Aux Éclats De Radis Noirs Et Raifort.

Tataki De Boeuf Aux Épices Et Sésame, Salade De Chou Chinois, Pommes Et Raisins, Vinaigrette Au Miel Et Gingembre.

Trilogie D’huîtres De Prat-Ar-Coum : Tartare De Bar Et Algues, Crues Aux Billes De Citron, Chaude Au Chardonnay, Kumquat Confit

Brochet Du Leman En Quenelle Aux Écrevisses, Sauce Crémeuse, Épinards Et Riz Basmati.

La Daurade : Filet Snacké, Salsifis Aux Noix, Polenta Croustillante, Sauce Au Vin Du Jura.

Gnocchis D’algues : Écume De Pain Grillé, Salade D’algues Fraîches Au Gingembre.